혁명적인 새로운 미국의 식단 지침

새로운 미국의 식단 지침이 DGAC (식사지침자문위원회)의 최종 보고서를 통해 나왔습니다. DGAC는 미국 정부에서 공식으로 식단 기준을 세우는 가이드라인의 역할을 하며 공신력이 있는 기관입니다. 간단히 보고서의 내용을 살펴보면 다음과 같습니다^[각주:1].

하루 소금 권장 섭취량(Sodium)은 1.5그램에서 2.3그램으로 늘어났습니다. 대략 53% 가 증가했네요.

설탕의 섭취는 전체 섭취 열량의 10% 로 제한한다는 내용이 추가 되었습니다. (대략 성인기준 200칼로리에 해당)

무엇보다도 콜레스테롤 누명을 벗겨줬습니다. 콜레스테롤이 혈관 건강에 안 좋다는 증거는 발견되지 않았다고 한 발 물러 섰습니다.

간단히 소금 섭취는 기준을 완화하고, 설탕 섭취는 철저히 제한하고, 콜레스테롤은 풀어줬습니다. 

어디서 많이 들어 본 얘기 아닌가요? 전부 펠리오 계에서는 상식으로 통하고 있고 제가 이미 포스팅으로 다룬 이야기들입니다.

(소금의 진실 (2부) : 저염식의 위험성, 설탕은 독!, 팻헤드 3부: 콜레스테롤의 진실)

이게 얼마나 혁신적인 보고서냐면 콜레스테롤은 지난 50년간 박해를 받아왔고 "지금 제한량도 너무 많다. 더 줄여야 된다" 심지어는 소금을 아예 먹지 말아야 된다는 목소리마저 나오고 있는 상황인데 오히려 미국 식단 지침은 더 늘어난거죠.

 

이제서야 잘못된 접근이었음을 공신력 있는 보고서를 통해 확인이 되었습니다. 이건 시사하는 바가 큽니다. 방향이 완전히 바뀌었거든요.

물론 여전히 포화지방의 섭취는 전체 칼로리의 10%로 제한한다는 내용을 담고 있는 점은 아쉽긴 합니다만...

미국이 변화하고 있으니 곧 한국도 뒤따라갈 것으로 보입니다. 주류의학계도 슬슬 변화의 조짐이 보이는 것 같아 기쁘군요

1. http://www.thefiscaltimes.com/2015/02/18/More-Eggs-Less-Meat-Why-Government-s-New-Nutrition-Guidelines-Could-Set-Food-Fight [본문으로]